Como Colheita Sazonal Começou
A Colheita Sazonal Lda nasceu de uma observação simples: a maioria das pessoas perdeu a conexão com as estações . Compramos tomates em janeiro. Procuramos morangos em outubro. E não sabemos quando o alho está pronto ou por que os citrinos do Algarve sabem diferente em cada mês.
Começámos em 2019 com uma ideia clara. Não queremos ser mais um site sobre receitas. Queremos ser o guia que você consulta quando vai ao mercado, quando recebe uma caixa de produtos regionais, quando vê algo desconhecido e quer aprender o que fazer. A diferença entre produtos sazonais não é luxo — é como a comida deveria ser.
Trabalhamos com produtores em todo o país. Do Douro até ao Algarve. Aprendemos que não existe uma “melhor” cenoura — existe a cenoura certa para cada altura do ano. Os espargos da primavera não são só mais frescos. São completamente diferentes dos de inverno. Essa nuança? Aquilo que a maioria ignora? É tudo o que nos interessa.
